Jumat, 24 Juli 2020

Steak Tempe ala Yackikuka

Sumber resep : Yackikuka
Link Videohttps://www.youtube.com/watch?v=LSAj7QeUcFs

Bahan steak Tempe : untuk 1 porsi
100gr Tempe
1sdm Terigu
1/4sdt Garam
1sdm Kecap manis
3sdm Minyak goreng (untuk menggoreng)

Bahan saos BBQ:
2 siung Bawang Putih (haluskan dengan parutan keju)
1/2 siung bawang bombay, iris tipis (modifikasi)
3 sdm Saos tomat
1/2 sdt Kaldu bubuk
1 sdt Merica
1 sdt Gula
Tepung maizena 1 sdt dilarutkan di air (modifikasi)
Minyak untuk menumis

Cara memasak :
  1. Kukus tempe sampai empuk, angkat.
  2. Haluskan tempe, tambahkan merica, garam dan terigu. Aduk hingga rata.
  3. Bentuk adonan membentuk pipih seperti gambar. Kemudian goreng hingga matang kecokelatan.
  4. Untuk saos BBQ : Tumis bawang bombay dan bawang putih, kemudian tambahkan yang lain. Aduk rata. 


Nah, video memasak nya bisa diklik di bawah ini ya :)



Jadi, kapan dicoba di dapur sendiri, ladies? :)


Selasa, 14 Juli 2020

Tumis Kangkung Terasi

Sumber resep : Eddy Siswanto

Bahan :
2 ikat Kangkung, potong sesuai selera
7 siung Bawang Merah, iris tipis 3 siung Bawang Putih, cincang kasar 1 sdm Terasi, dibakar lebih enak 1 buah Tomat Merah 5 buah Cabe keriting, potong serong
5 buah Cabe Rawit, potong dadu 2 cm Lengkuas muda
1 sdt Gula Pasir
Masako / Saos Tiram secukupnya

Cara memasak :
  1. Cuci bersih kangkung sekaligus semua bahan dan bumbu.
  2. Tumis bawang merah hingga agak kecoklatan kemudian tambahkan bawang putih dan cabe.
  3. Masukkan terasi aduk hingga rata.
  4. Masukkan tomat yang telah dipotong kecil-kecil.
  5. Tambahkan masako dan gula pasir. Aduk rata semuanya.
  6. Masukkan kangkung dan aduk-aduk agar kematangan semua bahan merata. Koreksi rasa.
  7. Angkat dan sajikan selagi hangat :)

Tips :
  • Kangkung dimasak dengan api yang besar agar warna masih hijau.
  • Ada yang biasanya merebus kangkung terpisah tidak saat ditumis : bisa tambahkan gula dan garam agar warna kangkung tetap hijau. Saat diangkat dari rebusan, langsung bilas dengan air dingin agar tidak layu.

Jadi, kapan dicoba sendiri di rumah, ladies ? :) 




Selasa, 07 Juli 2020

Tahu Cabe Garam

Sumber resep : Eddy Siswanto

Bahan
1 Potong tahu, potong dadu
1 Btr Telur
5 Siung Bawang Putih (1 siung parut halus, 3 lainnya di cincang kasar)
1/2 Sdt Masako Ayam 1/3 Sdt Lada Bubuk
20 gr Tepung Maizena 15 Cabe Rawit Merah, cincang kasar 5 Cabe Keriting Merah 1/2 Buah Bawang Bombay, cincang kasar 1 Batang Daun Bawang, potong kecil-kecil 1/2 Sdt Garam 1/3 Sdt Micin


Cara memasak :
  1. Campurkan 1 siung bawang yang sudah dihaluskan ke dalam telur. Tambahkan merica bubuk dan masako ayam. Aduk hingga rata.
  2. Masukkan tahu ke dalam campuran telur dan bawang. Ratakan ke seluruh permukaan tahu.
  3. Balurkan tahu ke tepung maizena, ratakan ke seluruh permukaan.
  4. Panaskan minyak, goreng tahu hingga matang. Tiriskan.
  5. Tumis bawang bombay dan cabe, tambahan bawang putih. Tambahkan daun bawang. Tambahkan bumbu-bumbu lain (garam dan micin). Koreksi rasa.
  6. Masukkan tahu yang sudah di goreng ke tumisan. Koreksi rasa.
  7. Hidangkan di piring, sajikan selagi hangat.  

Tips :
Tahu digoreng hingga matang agar enak saat dicampurkan ke bumbu.

Jadi, kapan dicoba sendiri di rumah, ladies ? :)