Kolak Biji Salak (Ketela Ungu)

Bahan :

• 0.5 kg ketela ungu
• 2 sdm gula
• 3 sdm tepung tapioka (kanji) 
• 1 bks santan Kara
• 1 buah vanili 
• 500 mL air 
• 0.25 kg gula jawa 
• daun pandan secukupnya

Cara : 

1. Kukus ketela ungu ± 20 menit
2. Tambahkan tepung kanji kemudian (tumbuk halus) / campurkan  sampai rata. Setelah tercampur, bulat kecil - kecil seperti kelereng.
3. Secara terpisah, larutkan dalam air : santan kara, vanili, gula jawa dan daun pandan. 
4. Setelah mendidih, tambahkan ketela yang sudah dibentuk seperti kelereng.
5. Tambahkan bahan lain (pisang, telasih atau kolang kaling)

Note :

- Pertanda matang adalah saat biji kelereng naik (mengambang di permukaan)

- Biar cantik, ketika memakai ketela ungu maka gula jawa ditiadakan, jika memakai ketela oranye maka gula jawa dipakai.

Selamat mencoba :)